Commis de cuisine

Formation pour devenir commis de cuisine

  • Prochaine rentrée : septembre 2021
  • Date limite de dépôt de dossier : 30 avril 2021

  • Âge : 18 ans minimum
  • Niveau requis :

    • 2ème année du Baccalauréat ou plus
    • ou Certificat de Qualification en Restauration
  • Formation en alternance
  • Durée : 2 ans
  • Langue d’enseignement : français
  • Type de diplôme :

    • Diplôme de Technicien de l’Académie du Royal Mansour
    • Certificat de FERRANDI Paris, France

Commis de cuisine : formation diplômante en 2 ans

À l’Académie du Royal Mansour, nous accordons une importance toute particulière à la formation de nos cuisiniers. C’est pourquoi nous encadrons nos apprentis avec un enseignement de haut niveau, dispensé par des formateurs nationaux et internationaux expérimentés. Pendant les deux années de notre formation pour devenir commis de cuisine, nous vous transmettrons tous les savoirs dont vous aurez besoin pour exceller dans le domaine de la gastronomie. Vous apprendrez à maîtriser les techniques fondamentales de la cuisine classique et contemporaine mais aussi à comprendre le fonctionnement d’un restaurant au travers de stages en alternance au cœur du Royal Mansour Marrakech.

Qualités et prérequis

Pour suivre notre formation de cuisinier et obtenir un diplôme de cuisine, vous devrez acquérir et développer un certain nombre de compétences et de qualités. En effet, ce métier requiert de la passion, de l’organisation et de l’endurance.

Prérequis
  • Âge : 18 ans minimum
  • Niveau requis :
    • 2ème année du Baccalauréat ou plus
    • ou Certificat de Qualification en Restauration
Qualités
  • Etre rigoureux et passionné
  • Aimer le travail en équipe
  • Etre curieux
  • Avoir une bonne condition physique et une grande endurance
  • Etre créatif
  • Etre humble et respectueux de l’autorité

Formation Commis de cuisine : modules enseignés

  • Techniques de cuisson
  • Préparations fondamentales

  • Présentations culinaires

  • Cuisine marocaine

  • Conception de menus

  • Mise en place des buffets, menus, banquets…

  • Gestion et organisation d’une cuisine

  • Langues vivantes

  • Etiquette et protocole

Méthodologie d’enseignement à l’Académie du Royal Mansour

Notre formation pour obtenir un diplôme en cuisine mêle théorie et mise en pratique pour vous offrir le meilleur de l’enseignement. Avec un accompagnement complet, rigoureux et professionnel, nos enseignants partagent leur savoir-faire et savoir-être. Pendant deux ans, vous apprendrez progressivement à maîtriser les techniques fondamentales de la cuisine, tout en participant activement au fonctionnement d’un restaurant pédagogique. Entre cours théoriques, pratiques et stages, vous serez évalués en continu tout au long de votre formation de Technicien en Cuisine.

Témoignages

Découvrez le témoignage des cuisiniers du Royal Mansour Marrakech !

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Questions fréquentes

À qui s’adresse la formation de cuisinier de l’Académie du Royal Mansour ?

À l’Académie du Royal Mansour, notre formation pour devenir cuisinier est ouverte à toutes les personnes motivées, ayant un niveau baccalauréat ou plus ou un certificat de qualification en restauration.

Combien de temps dure la formation de commis de cuisine à l’Académie du Royal Mansour ?

La formation Commis de cuisine dispensée par l’Académie du Royal Mansour dure deux ans. Au programme : un apprentissage théorique et pratique, des stages en alternance et un encadrement de haut niveau par des professionnels marocains et internationaux.

Quelles sont mes perspectives d’évolution en tant que commis de cuisine ?

Dès l’obtention de votre diplôme, vous pourrez exercer en tant que Commis de cuisine dans des restaurants gastronomiques. Après plusieurs années d’expérience, les meilleurs se feront une place dans les plus beaux restaurants en qualité de Chef ou auront la chance de pouvoir créer leur propre entreprise.

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