Commis de boulangerie pâtisserie

Formation pour devenir commis de boulangerie pâtisserie

  • Prochaine rentrée : septembre 2021
  • Date limite de dépôt de dossier : 30 avril 2021
  • Âge : 18 ans minimum
  • Niveau requis :

    • Niveau 2ème année du Baccalauréat ou plus
    • ou Certificat de Qualification en Restauration
  • Formation en alternance

  • Durée : 2 ans
  • Langue d’enseignement : français

  • Type de diplôme :

    • Diplôme de Technicien de l’Académie du Royal Mansour
    • Certificat de FERRANDI Paris, France

Commis de boulangerie pâtisserie : formation diplômante en 2 ans

À l’Académie du Royal Mansour, nous dispensons une formation de Commis de boulangerie pâtisserie en deux ans pour vous permettre d’acquérir toutes les techniques du métier au cœur d’un environnement prestigieux. Cette formation délivrée par des chefs marocains et internationaux de haut niveau, couvre tous les champs d’expertise du métier de boulanger-pâtissier : pains de restaurant, pains spéciaux, petits fours, entremets classiques et contemporains, pièces de présentation et décors.

Qualités et prérequis

Confectionner des entremets, des tartes, des gâteaux et des pains de toutes sortes… Cela requiert une grande sensibilité aux arts culinaires ainsi qu’une excellente résistance physique. Le métier de boulanger pâtissier nécessite aussi bien un souci du détail incontestable qu’une très bonne organisation professionnelle et un bon sens du service. Parmi les qualités nécessaires pour s’épanouir dans ce domaine, la passion est le maître-mot.

Prérequis
  • Âge : 18 ans minimum
  • Niveau requis :
    • Niveau 2ème année du Baccalauréat ou plus
    • ou Certificat de Qualification en Restauration
Qualités
  • Aimer travailler en équipe
  • Avoir une excellente condition physique
  • Respecter l’autorité
  • Avoir un bon sens de l’observation
  • Avoir envie de progresser
  • Être rigoureux, humble, curieux et dynamique

Formation Commis de boulangerie pâtisserie : modules enseignés

  • Pains classiques, traditionnels, spéciaux, fantaisies
  • Petits fours frais et petits fours secs
  • Entremets traditionnels et modernes
  • Pâtisseries à la pièce
  • Gestion d’une boulangerie-pâtisserie
  • Langues vivantes
  • Étiquette et protocole

Méthodologie d’enseignement à l’Académie du Royal Mansour

Au cours de votre formation de Commis de boulangerie pâtisserie, vous assurerez la production de desserts à l’assiette, chariots et buffets de desserts au sein du restaurant pédagogique de l’Académie du Royal Mansour. Vous découvrirez la richesse et la diversité d’un métier à la fois passionnant et exigeant lors de vos stages en alternance dans les différents restaurants du Royal Mansour Marrakech. Vous bénéficierez d’apprentissages théoriques et pratiques qui seront évalués à l’occasion d’examens tout au long des deux années de formation.

Témoignages

Découvrez le parcours de ceux qui exercent le métier de boulanger au Royal Mansour Marrakech !

Questions fréquentes

Quelle formation de Boulanger Pâtissier choisir au Maroc ?

Pour devenir Boulanger Pâtissier, privilégiez une formation diplômante telle que celle proposée par l’Académie du Royal Mansour. Cette formation vous permettra d’acquérir un savoir-faire unique, dispensé par des professionnels du secteur de l’hôtellerie-restauration.

Combien de temps dure une formation de boulangerie-pâtisserie à l’Académie du Royal Mansour ?

À l’Académie du Royal Mansour, nous dispensons une formation de deux ans en boulangerie pâtisserie. A l’issue de votre formation, vous obtiendrez un diplôme pour exercer le métier de commis de boulangerie pâtisserie.

Où travailler avec un diplôme de technicien Boulanger Pâtissier ?

Avec un diplôme de Technicien Boulanger Pâtissier, vous pouvez exercer dans le secteur de l’hôtellerie-restauration, dans certains grands hôtels ou encore dans des boulangeries prestigieuses.

Quelles sont mes perspectives d’évolution en tant que commis de boulangerie-pâtisserie ?

Dès l’obtention de votre diplôme à l’Académie du Royal Mansour, vous pourrez exercer en tant que commis de boulangerie-pâtisserie dans le secteur de l’hôtellerie-restauration. Avec de l’expérience et du talent, vous pourrez créer votre propre entreprise ou obtenir une place de Chef Pâtissier ou Chef Boulanger dans les établissements les plus prestigieux au Maroc et à l’étranger.

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