TECHNICIEN BOULANGERIE-PÂTISSERIE
Niveau requis :- Niveau 2ème année du Baccalauréat ou plus
- ou Certificat de Qualification en Restauration
- Prochaine rentrée : septembre 2024
- Date limite de dépôt de dossier : 15 mai 2024
- Âge : Entre 18 ans et 30 ans
- Formation en alternance
- Durée : 2 ans
- Langue d’enseignement : français
Type de diplôme :- Diplôme de Technicien de l’Académie du Royal Mansour
- Certificat de FERRANDI Paris, France
- Evolution professionnelle:
- Commis Boulanger-Pâtissier
- Demi-chef de partie
- Chef de partie
Niveau requis :
Prochaine rentrée : septembre 2024
Date limite de dépôt de dossier : 15 mai 2024
Âge : Entre 18 ans et 30 ans
Formation en alternance
Durée : 2 ans
Langue d’enseignement : français
Type de diplôme :
Evolution professionnelle:
Technicien Boulangerie-Pâtisserie : formation diplômante en 2 ans
À l’Académie du Royal Mansour, nous dispensons une formation de Technicien Boulangerie-Pâtisserie en deux ans pour vous permettre d’acquérir toutes les techniques du métier au cœur d’un environnement prestigieux. Cette formation délivrée par des chefs marocains et internationaux de haut niveau, couvre tous les champs d’expertise du métier de boulanger-pâtissier : pains de restaurant, pains spéciaux, petits fours, entremets classiques et contemporains, pièces de présentation et décors.
Qualités et prérequis
Confectionner des entremets, des tartes, des gâteaux et des pains de toutes sortes… Cela requiert une grande sensibilité aux arts culinaires ainsi qu’une excellente résistance physique. Le métier de boulanger pâtissier nécessite aussi bien un souci du détail incontestable qu’une très bonne organisation professionnelle et un bon sens du service. Parmi les qualités nécessaires pour s’épanouir dans ce domaine, la passion est le maître-mot.
- Âge : 18 ans minimum
- Niveau requis :
- – Niveau 2ème année du Baccalauréat ou plus
- – ou Certificat de Qualification en Restauration
- Aimer travailler en équipe
- Avoir une excellente condition physique
- Respecter l’autorité
- Avoir un bon sens de l’observation
- Avoir envie de progresser
- Être rigoureux, humble, curieux et dynamique
Méthodologie d’enseignement à l’Académie du Royal Mansour
Au cours de votre formation de Technicien Boulangerie-Pâtisserie, vous assurerez la production de desserts à l’assiette, chariots et buffets de desserts au sein du restaurant pédagogique de l’Académie du Royal Mansour. Vous découvrirez la richesse et la diversité d’un métier à la fois passionnant et exigeant lors de vos stages en alternance dans les différents restaurants du Royal Mansour Marrakech. Vous bénéficierez d’apprentissages théoriques et pratiques qui seront évalués à l’occasion d’examens tout au long des deux années de formation.
Témoignages
Questions fréquentes
Pour devenir Boulanger Pâtissier, privilégiez une formation diplômante telle que celle proposée par l’Académie du Royal Mansour. Cette formation vous permettra d’acquérir un savoir-faire unique, dispensé par des professionnels du secteur de l’hôtellerie-restauration.
À l’Académie du Royal Mansour, nous dispensons une formation de deux ans en boulangerie pâtisserie. A l’issue de votre formation, vous obtiendrez un diplôme pour exercer le métier de commis de boulangerie pâtisserie.
Avec un diplôme de Technicien Boulanger Pâtissier, vous pouvez exercer dans le secteur de l’hôtellerie-restauration, dans certains grands hôtels ou encore dans des boulangeries prestigieuses.
Dès l’obtention de votre diplôme à l’Académie du Royal Mansour, vous pourrez exercer en tant que commis de boulangerie-pâtisserie dans le secteur de l’hôtellerie-restauration. Avec de l’expérience et du talent, vous pourrez créer votre propre entreprise ou obtenir une place de Chef Pâtissier ou Chef Boulanger dans les établissements les plus prestigieux au Maroc et à l’étranger.
